桃胶银耳羹
桃胶银耳羹是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃胶银耳羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
放了有多久了?这桃胶。一直懒得弄。日食不过三餐,总是不知道应该在什么时间,去填塞这些额外的吃食。然而,任何吃食都不要久存。不吃掉,就只能扔掉。
这东西,据说有益于糖尿病。没什么毛病,也可以拿来做秋冬养阴之滋补食品。
桃胶,还真需要些时间去涨发。早晨离家前泡上,到晚上,就涨个盆满钵满。不禁惊讶于它的膨胀率。清洗掉杂质,同银耳一起炖上。待到银耳软糯,它就像一团轻盈透明的云,跟划来划去的勺子捉迷藏,怎么也捕捉不到它。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
桃胶:15克 | 银耳:5克 |
辅助料用量 | |
蜂蜜:适量 | 枸杞:少许 |
桃胶银耳羹的做法步骤
桃胶银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:
桃胶涨发时间较长,需提前浸泡。
不用电炖锅隔水炖盅,也可以用普通锅直接在炉火上熬煮。
答配菜谱:银耳与桃胶的做法