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香葱火腿肠面包

菜谱编号:026-436
香葱火腿肠面包是【YY在厨房】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱火腿肠面包”。
香葱火腿肠面包
菜式制作特点
口味:葱香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克--
辅助料用量
牛奶:140克奶粉:1大勺
鸡蛋液:36克酵母粉:3克
黄油:30克大葱:适量
调味料用量
细砂糖:30克盐:适量
孜然粉:适量玉米油:适量

香葱火腿肠面包的做法步骤

  • 第三步:取出搅打好的面团,在案板上摔打100下左右,滚圆后,在常温下进行基础房角至2·5倍大。
  • 第四步:面团发酵结束,取出排气,分割成80克/个的小面团(约6个),揉圆后,盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 第十二步:二次发酵结束后,取出面包胚,在表面均匀刷上蛋液,再撒上葱末,最后撒上白芝麻,送入预热好的烤箱180度,中层,烤20分钟至表面金黄色即可。
  • 第五步:准备好火腿肠,撕去外面的保护层,待用。
  • 第七步:将包裹好的面团,用刀切6刀,不要完全切断,切断火腿肠即可。
  • 第九步:排入铺了油纸的烤盘中。
  • 第六步:小面团松弛完毕,去一小面团,用手搓长按扁(长度是能包裹住火腿肠),将火腿肠包裹住,捏紧边缘,在案板上搓均匀。
  • 第一步:将原料里除黄油外的原料全部投入面包机里,搅打20分钟。
  • 第二步:加入软化的黄油,继续搅打20分钟。
  • 第八步:折叠成一个花形。
  • 第十一步:将大葱切成末,加入适量的盐,玉米油和孜然粉,混合均匀待用。
  • 第十步:送入烤箱,烤箱底下放一碗热水,关上门进行二次发酵,约40分钟。
  • 菜谱标签:儿童烘焙早餐
    相关食材:火腿香葱面包

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