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百搭的牛肉酱

菜谱编号:016-81
百搭的牛肉酱是【dian_dian1980】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百搭的牛肉酱”。
百搭的牛肉酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得原来读大学的时候,大家的生活条件都不是很好。有些北方的同学开学的时候都会从家里面带几瓶牛肉酱。那个味道我到现在都很难忘记,它也成了我青春记忆的一部分了。

前段时间,特别喜欢吃单位周边的但但面/但但粉。那里面的肉酱吃起来特别的香,我们这些爱吃的女同事们,每个礼拜都会找个时间去吃。而且有时候还让店里面的人直接送到办公室里面来。但吃一次要2元,看起来不贵,可是里面的肉酱实在在很少,于是我就寻着记忆里面的味道,做了一次牛肉酱,没有想到还特别的成功。带到办公室的时候,一个丫头正在吃但但粉,我从瓶子里面拨了一些肉酱被她,她吃了以后说比但但粉里面的肉酱还要好吃,然后就让我把方子写给了她,我又一次的显摆了一次。

百搭的牛肉酱主厨:dian_dian1980

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉泥:适量--
辅助料用量
大蒜籽:适量生姜:适量
调味料用量
豆瓣酱:适量黄豆酱:适量
干红辣椒:适量--

百搭的牛肉酱的做法步骤

  • 第四步:放入牛肉,再放入两勺豆瓣酱、一勺黄豆酱(看个人口味可以调节)翻炒熟即可。
  • 第一步:准备好豆瓣酱、黄豆酱,干红辣椒,牛肉泥。
  • 第二步:将大蒜籽、生姜切细。
  • 第三步:起锅,下油(可以多放点),油热后把大蒜籽、生姜末、干红辣椒(剪成段)放入爆出香味。
  • 百搭的牛肉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    注意不能放水,牛肉一用水煮就会老。如果有粘锅就放料酒。

    菜谱标签:下饭菜
    相关食材:牛肉牛肉酱

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