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香菇腊味饭

菜谱编号:168-112
香菇腊味饭是【小果_C】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇腊味饭”。
香菇腊味饭
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
泰国香米:约160克清水:220ML
小香菇:10~15朵腊肠:1根
上海青:1颗葱花:适量
辅助料用量
食用油:1大匙香油:1大匙
味极鲜酱油:1又1/2大匙味霖:1大匙
黑胡椒粉:1/4茶匙盐:少许
鸡粉:1/4茶匙--

香菇腊味饭的做法步骤

  • 第十步:将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁,快速导入锅中,并迅速搅拌均匀即可出锅
  • 第六步:打开锅盖,用饭勺把饭搅拌均匀
  • 第九步:再次轻轻搅拌均匀后,按冷饭加热,加热个1~2分钟即可
  • 第二步:1杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时
  • 第三步:浸泡好的香菇切细丝或者切丁,腊肠切小丁(也可以切片,看个人喜欢),葱切成葱花
  • 第八步:加入葱花
  • 第四步:上海青稍微切碎
  • 第一步:小香菇用清水浸泡软
  • 第五步:将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上,然后加入1大匙食用油和1大匙香油,并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了;当听到电锅煮饭结束音提示时,先不要急着翻开锅,保温个5分钟左右再开锅
  • 第七步:加入青菜碎
  • 香菇腊味饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米,这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙;
    2·个人喜欢腊肠切小丁,这样腊味出来的更充分;
    3·搅拌时不要太野蛮哈,不然容易把饭搅碎了;
    4·根据个人口味可以酌情调整调味料用量。

    相关食材:香菇

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