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香菇腊味饭

菜谱编号：168-112

香菇腊味饭是【小果_C】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇腊味饭”。

第十步：将除食用油和香油外剩余的调味料调成汁，快速导入锅中，并迅速搅拌均匀即可出锅

第六步：打开锅盖，用饭勺把饭搅拌均匀

第九步：再次轻轻搅拌均匀后，按冷饭加热，加热个1~2分钟即可

第二步：1杯香米清洗后加220ml清水浸泡半小时

第三步：浸泡好的香菇切细丝或者切丁，腊肠切小丁（也可以切片，看个人喜欢），葱切成葱花

第八步：加入葱花

第四步：上海青稍微切碎

第一步：小香菇用清水浸泡软

第五步：将香菇丝和腊肠丁均匀地撒在香米上，然后加入1大匙食用油和1大匙香油，并轻轻摇晃下锅就可放入电锅中煮了；当听到电锅煮饭结束音提示时，先不要急着翻开锅，保温个5分钟左右再开锅

第七步：加入青菜碎

香菇腊味饭做法技巧/窍门/补充说明：

1·煮饭的米最好选用泰国香米或者丝苗米，这样煮出来的饭才比较粒粒分明并且弹牙；
2·个人喜欢腊肠切小丁，这样腊味出来的更充分；
3·搅拌时不要太野蛮哈，不然容易把饭搅碎了；
4·根据个人口味可以酌情调整调味料用量。

相关食材：香菇

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