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南瓜提子辫子吐司

菜谱编号:168-135
南瓜提子辫子吐司是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜提子辫子吐司”。
南瓜提子辫子吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个吐司我用的模具是一个空椰子汁易拉罐,外面包上锡纸,放在8寸活底蛋糕模底片,照样也是中空模一个,这样又经济实用,不用专门败个中空模,以后烤蛋糕也可用这土办法。由于发菜谱步骤不够发,看文字描述吧,真心希望美天新版快点到来,去掉规定发菜谱9个步骤,这样少的步骤发菜谱发到快吐血啦,切盼切盼!

南瓜提子辫子吐司主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
奶粉:15克高筋面粉:300克
白糖:30克牛奶:50克
熟南瓜:130克黄油:25克
酵母:5克空椰子汁罐:1个
8寸蛋糕模底:1个--
辅助料用量
提子干:50克--

南瓜提子辫子吐司的做法步骤

  • 第九步:成品。出炉趁热在面包表面刷上一层液体油,使面包更亮丽。(小提醒:面团一定要和到扩展阶段,即拉开面团能形成透明手套膜即可,面团要在面包机开两次和面程序,第一次和面结束后,再放入黄油继续开和面程序至结束)
  • 第七步:将整形好的辫子放入模具里,围一圈捏紧接口,放入烤箱开发酵档,下面放一盘温水,做第二次发酵40分钟至面胚两倍大。(模具即用8寸蛋糕底,中间放入包住锡纸的椰子易拉罐)
  • 第二步:将所有材料除提子干外,全部入面包机和成面团至扩展阶段,做基础发酵至面团两倍大。将发酵好的面团取出压扁排气,盖紧再松弛十分钟。
  • 第四步:在中间铺上提子干。
  • 第六步:辫好的辫子。用同样做法完成另一份面团。(另一份面团我是用豆沙做馅放5个面包托烤的。如果想要全部用提子干,就加多1倍的量)
  • 第三步:松弛好后,将面团分成两份,取一份面团擀成长约20厘米的厚片,用刀朝两边切成对等小切口,中间不用切。如图!
  • 第八步:取出发酵好的面胚,轻轻的刷上一层全蛋液,预热烤箱180度10分钟,将面胚送入烤箱中层,用180度上下火烤20分钟左右即可出炉。面包出炉马上脱模等凉却密封存放。注:我的雅丽诗烤箱是用上火170度,下火160度烤18分钟。
  • 第五步:将两边小切口朝中间左右轮流一放完成。
  • 第一步:准备好50克提子干洗净,一个空椰子罐,撕掉包装纸和倒掉里面的汁,用锡纸将易拉罐包住整个。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜提子吐司

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