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小脚丫肉松包

菜谱编号:168-243
小脚丫肉松包是【w绿水荷塘y】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小脚丫肉松包”。
小脚丫肉松包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还记得宝宝刚出生的小脚丫好白好胖好可爱的,现在宝宝一天天长大了小脚丫也慢慢变大了,如今钟爱烘焙的我也是做过不少的面包,而这款面包我特地用南瓜小米粥做的汤种用粗粮做的面包,小家伙很喜欢呢!

小脚丫肉松包主厨:w绿水荷塘y

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:300克鸡蛋:1个
肉松:50克面瓜小米粥:80克
黄油:20克--
辅助料用量
白糖:20克盐:1克
炼乳:30克酵母:2克
牛奶:30克--

小脚丫肉松包的做法步骤

  • 第一步:鸡蛋搅打均匀
  • 第十三步:发酵好后表面涮上蛋液,放入预热好的烤箱,170度上下火烤20分钟左右即可
  • 第七步:面团发酵至两倍大
  • 第九步:肉松放入炼乳搅拌好
  • 第八步:发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段
  • 第二步:面包桶内依次放入80克小米粥、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。(因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完)蛋液留少许涮表面
  • 第十一步:做成脚丫形状放入烤盘,
  • 第四步:最后一次和面结束后加入黄油20克,再次按下两次和面程序
  • 第五步:揉至出薄膜即可
  • 第三步:按下两次自动和面程序
  • 第六步:面团取出放室温发酵
  • 第十步:取一小面团包入肉松馅
  • 第十二步:全部包好后放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵
  • 小脚丫肉松包做法技巧/窍门/补充说明:

    个人觉得做汤种面包更加柔软些。

    相关食材:肉松

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