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纸杯小蛋糕

菜谱编号:168-314
纸杯小蛋糕是【laonianglei】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“纸杯小蛋糕”。
纸杯小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

松软可口

纸杯小蛋糕主厨:laonianglei

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个牛奶:50克
面粉:20克--
辅助料用量
白糖:30克奶油:30克
白醋:2滴--

纸杯小蛋糕的做法步骤

  • 第一步:将蛋黄与蛋清分开 蛋黄加入三分之一白糖和面粉打成蛋黄糊 将蛋清加入白醋打成中泡时加入三分之白糖 后继续打发大泡时加入剩余的白糖 继续打成硬性泡发
  • 第三步:出炉后晾凉即可
  • 第二步:将蛋白与蛋黄糊混合 切记要轻轻搅拌 不要讲蛋白削泡 混合好后如烤箱200度靠15-20分钟
  • 纸杯小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    打发蛋清时加入白醋更容易打发

    菜谱标签:烘焙蛋糕

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