罗勒青酱
罗勒青酱是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗勒青酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
传统的青酱是用杵子杵出来的，保持青酱美味的小秘诀是将罗勒松子大蒜分别捣好之后再混合一起。这是我在一本西餐书上看到的，一直认为分开捣跟合在一起打（料理机）应该不会有太大区别吧，结果这一次试过之后发现，还是有很大区别的。捣出来的酱才是真正的酱，各种食材味道释放的更完全。
做一罐青酱，偷懒吃个简单的意面或者是抹个土司烤个馒头片，都极其美味。做好的青酱用橄榄油封面，保存在冰箱中，可以吃一阵子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：其他 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 罗勒叶子：100克 | 松子：30克 |
| 大蒜：几粒 | 盐：10克 |
| 奶酪粉：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：200克 | -- |
罗勒青酱的做法步骤
罗勒青酱做法技巧/窍门/补充说明：
罗勒叶子尽可能淋去水份。
配方中的数量不是一定的，可以自行调整味道稍有区别。
每次取完青酱都要用油封面。
菜谱标签：自制酱料
相关食材：罗勒
养生食疗：偏头痛