罗勒番茄酱焗山药
罗勒番茄酱焗山药是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“罗勒番茄酱焗山药”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
山药,即薯蓣,又叫淮山药、山薯等,具有健脾补肺、益胃补肾的功效,对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗作用。山药肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品,而且具有调理疾病的药用价值,和枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮,可补肾强身,增强抵抗力。山药有多种吃法,凉拌、清炒,或者炖汤煮粥,口感都非常香甜。这次用山药做了罗勒番茄酱焗山药把山药吃出了披萨感。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
山药泥:400克 | 罗勒番茄酱:100克 |
台湾香肠:1根 | -- |
辅助料用量 | |
马苏里拉芝士:适量 | -- |
罗勒番茄酱焗山药的做法步骤
罗勒番茄酱焗山药做法技巧/窍门/补充说明:
山药皮中含有皂角素以及黏液中的植物碱,有些人接触后会奇痒难忍,只要放在火上烤下或者水里放一点醋洗洗即可。