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油炸牛肉丸子

菜谱编号:168-366
油炸牛肉丸子是【#察】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸牛肉丸子”。
油炸牛肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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油炸牛肉丸子主厨:#察

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克--
辅助料用量
白薯芡:100克面粉:50克
姜:适量鸡蛋:1个

油炸牛肉丸子的做法步骤

  • 第五步:直接拌和成型,勿加水等其他。
  • 第六步:挤丸子时,旁边放碗凉水清手,肉馅不宜粘手,挤出的丸子更有型。
  • 第二步:加100克白薯芡和50克面粉(丸子蓬松)。
  • 第九步:此丸子外焦里嫩,口感咸香。
  • 第四步:加味精1~2勺。
  • 第七步:中火炸丸子,中间翻转几次。
  • 第八步:炸至丸子自然浮起即可捞出。
  • 第三步:加图片量盐一勺即可。
  • 第一步:勒条处(丸子香嫩)绞碎牛肉500克,姜沫适量,鸡蛋一个。
  • 油炸牛肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉牛肉丸肉丸

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