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干煸肥肠

菜谱编号：168-378

干煸肥肠是【黛的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸肥肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近吃肉都腻了，换换口味，来点肥肠。脆爽入味，全部消灭。

干煸肥肠主厨：黛的厨房

第七步：锅内余油烧热，倒入青红椒翻炒半分钟。

第五步：放入肥肠不断煸炒。

第四步：热锅放平常炒蔬菜两倍油，爆香葱姜蒜干辣椒。

第一步：原料图。大肠一根，大葱5根，姜一小块，蒜头3个，干辣椒3个，花椒20粒，八角3个，洗净备用。

第二步：肥肠切10厘米段入冷水锅，葱切长段，姜蒜切片，一个干辣椒切小段，花椒八角一并放入，发火煮开改小火30分钟。

第三步：肥肠洗净切小约1厘米，青红椒切菱形片，大葱干辣椒切小段，姜切丝，蒜切片装小碗。

第六步：炒至略黄。

第九步：一盘色香味俱全的干煸肥肠上桌，开吃！

第八步：倒入肥肠翻炒一分钟，加料酒3大匙，生抽3大匙翻炒，加一匙盐半匙蘑菇精炒匀盛出。

干煸肥肠做法技巧/窍门/补充说明：

肥肠从超市买来就预处理过，回来用盐反复搓洗六七遍。

菜谱标签：热菜

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