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干煸肥肠

菜谱编号:168-378
干煸肥肠是【黛的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸肥肠”。
干煸肥肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近吃肉都腻了,换换口味,来点肥肠。脆爽入味,全部消灭。

干煸肥肠主厨:黛的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肥肠:1条青椒:1个
红椒:1个--
辅助料用量
大葱:5棵姜:1个
干辣椒:3个蒜头:3个
花椒:20个八角:3个

干煸肥肠的做法步骤

  • 第七步:锅内余油烧热,倒入青红椒翻炒半分钟。
  • 第五步:放入肥肠不断煸炒。
  • 第四步:热锅放平常炒蔬菜两倍油,爆香葱姜蒜干辣椒。
  • 第一步:原料图。大肠一根,大葱5根,姜一小块,蒜头3个,干辣椒3个,花椒20粒,八角3个,洗净备用。
  • 第二步:肥肠切10厘米段入冷水锅,葱切长段,姜蒜切片,一个干辣椒切小段,花椒八角一并放入,发火煮开改小火30分钟。
  • 第三步:肥肠洗净切小约1厘米,青红椒切菱形片,大葱干辣椒切小段,姜切丝,蒜切片装小碗。
  • 第六步:炒至略黄。
  • 第九步:一盘色香味俱全的干煸肥肠上桌,开吃!
  • 第八步:倒入肥肠翻炒一分钟,加料酒3大匙,生抽3大匙翻炒,加一匙盐半匙蘑菇精炒匀盛出。
  • 干煸肥肠做法技巧/窍门/补充说明:

    肥肠从超市买来就预处理过,回来用盐反复搓洗六七遍。

    菜谱标签:热菜

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