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芹菜肉丝焖面

菜谱编号:168-383
芹菜肉丝焖面是【樱花落巴黎】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜肉丝焖面”。
芹菜肉丝焖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公喜欢吃焖面,隔几天做一次,味道还不错

芹菜肉丝焖面主厨:樱花落巴黎

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
芹菜:2棵黄豆芽:300克
瘦肉:100克湿面条:500克
辅助料用量
老抽:2汤匙生抽:2汤匙
料酒:1汤匙盐:1汤匙
十三香:1汤匙豆瓣酱:1汤匙
葱:10克姜:适量
蒜:适量--

芹菜肉丝焖面的做法步骤

  • 第十步:加清水,不要超过菜
  • 第四步:炒锅倒油,油要比平时炒菜的多点
  • 第十三步:水快干时把碗汁撒上
  • 第七步:加点料酒翻炒
  • 第十一步:面条均匀的撒在菜上
  • 第三步:调碗汁,老抽生抽和水,比例大概1:1:1
  • 第九步:再加黄豆芽,放入盐和十三香
  • 第六步:葱姜蒜炒出香味加一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
  • 第十五步:出锅了
  • 第一步:准备芹菜两棵洗净切段,黄豆芽泡洗干净,瘦肉切丝,葱姜蒜切碎
  • 第八步:放入芹菜
  • 第十四步:用筷子拌匀,盖盖子再焖5分钟即可,
  • 第十二步:盖上锅盖焖15分钟,中间把锅晃动几下,以免粘锅,如果水干了再少加点
  • 第二步:超市买的湿面条
  • 第五步:放肉丝炒变色
  • 芹菜肉丝焖面做法技巧/窍门/补充说明:

    清水也可以换成高汤,味道会更好

    菜谱标签:老人午餐面条
    相关食材:芹菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芹菜肉丝焖面。

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