第一步:材料:糯米、面粉、白糖、瓜子仁、葡萄干、核桃、芝麻、京糕。
第四步:面粉包上保鲜膜入蒸锅蒸15分钟即可。
第十二步:取适量糯米饭,包入馅料将周边捏合到一起,团圆。
第十四步:将糯米团完全沾满面粉,點缀上京糕即可。
第十三步:做成若干的糯米团。
第十步:容器取出,将米粒碾碎舂制。
第十一步:舂好的米有劲儿,有拉力,吃的時候口感才好。
第五步:面粉蒸的过程中面粉受热发干发硬,用擀面杖擀成粉末状。
第九步:待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟。
第八步:蒸制10-12分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分。
第二步:将核桃仁、瓜子仁、芝麻小火烤香熟。
第六步:取少量面粉与果碎混合搅拌均匀。
第三步:核桃仁去皮与葡萄干切碎;京糕切小粒待用。
第七步:糯米提前浸泡4小時以上,控干水分入蒸锅蒸制。