红烧羊肉---秋冬进补的好食品
红烧羊肉---秋冬进补的好食品是【遥远の呼唤】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧羊肉---秋冬进补的好食品”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说“秋冬羊肉赛金丹”。羊肉,肉质细嫩,含有丰富的维生素和蛋白质。脂肪、胆固醇含量较低。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳,暖中祛寒,温补气血的功效,是秋冬进补的最佳食品。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
羊肉:600克 | 干红辣椒:3个 |
生姜:适量 | 京葱:适量 |
花椒:适量 | 八角:2个 |
桂皮:1小块 | 香叶:2片 |
草果:1个 | 香菜:两根 |
辅助料用量 | |
老抽:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 黄酒:适量 |
郫县豆瓣酱:2小勺 | 黄豆酱:1小勺 |
白糖:1小勺 | -- |
红烧羊肉---秋冬进补的好食品的做法步骤
红烧羊肉---秋冬进补的好食品做法技巧/窍门/补充说明:
1、羊肉焯水后用热水清洗。
2、羊肉下锅翻炒后,最好加开水。
3、香菜根据自家口味添加。
相关食材:羊肉