绿色羊肉的绿色做法~砂锅羊肉
绿色羊肉的绿色做法~砂锅羊肉是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿色羊肉的绿色做法~砂锅羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
亲戚家自己养羊,每年冬天都会送来鲜嫩的羊肉,这可是宝贝,绝对的绿色食品。绿色的羊肉得用绿色的做法,所以我尽量少添加调料,什么八角、大料、桂皮、香叶……统统滴不要,就是想最大限度地保留羊肉的鲜美。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可以滋补身体,实在是一举两得的美事。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜羊肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
西红柿洋葱酱:适量 | 胡萝卜块:适量 |
姜片:适量 | 大葱段:适量 |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 盐:适量 |
色拉油:适量 | -- |
绿色羊肉的绿色做法~砂锅羊肉的做法步骤
绿色羊肉的绿色做法~砂锅羊肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果全程都用砂锅来煮羊肉,那么水和肉的比例应为4:1,并用文火炖1·5小时。
2、在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味。
3、发热、腹泻的病人和体内有积热的人就最好不要食用。
相关食材:羊肉