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羊肉山药枸杞汤

菜谱编号:217-292
羊肉山药枸杞汤是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉山药枸杞汤”。
羊肉山药枸杞汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季最佳滋补养生汤,羊肉山药枸杞汤。羊肉,温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症,补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。保护胃黏膜羊肉可保护胃壁,增加消化酶等。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

羊肉山药枸杞汤主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:砂锅
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊肉:450克山药:1根
枸杞:10克--
辅助料用量
风流果:1个盐:1小勺
胡椒粉:1小勺葱花:5克
料酒:10克姜:5克

羊肉山药枸杞汤的做法步骤

  • 第二步:切好
  • 第六步:风流果一个砸碎
  • 第五步:准备山药,去皮(手抹醋,避免发痒),切滚刀块,泡在加了白醋的清水里,避免山药氧化变黑。
  • 第八步:盖盖
  • 第三步:锅里冷水下羊肉,加料酒,葱姜
  • 第九步:羊肉七分熟加山药和盐,胡椒粉
  • 第一步:羊肉清水泡上,中途反复换几次水
  • 第四步:血水去除,捞出备用
  • 第十步:九分熟加枸杞,然后关火
  • 第十一步:出锅撒葱花
  • 第七步:砂锅一次加足清水,水开后,下羊肉和风流果
  • 羊肉山药枸杞汤做法技巧/窍门/补充说明:

    砂锅要一次加足清水,中途不要加水

    相关食材:羊肉山药枸杞

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