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芝麻餐包

菜谱编号：168-544

芝麻餐包是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻餐包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这面包超级柔软哦。女儿边吃边夸哈。感觉我烤的上色重了些，可以盖上锡纸，不过，我也没盖啊，表层脆脆的也不错呢。喜欢的可以试试哦。

食材：高粉260克、蛋液50克、牛奶60克、清水50克、无盐黄油35克、绵白糖50克、盐3克、酵母4克

芝麻餐包主厨：余甘果蜜的厨房

第四步：半小时后，连同酵母一起放入面包机启动和面程序。

第十二步：12、发酵好之后，涮上蛋液。撒上芝麻。

第八步：面团分六等分。静放15分钟。

第一步：准备材料。

第二步：除了黄油和酵母之外的材料放于盆中混合。

第七步：发酵好之后取出排气。揉为光滑面团。

第十步：转过来，边缘擀薄。卷起来。

第十三步：烤箱预热，上下火175度，烤15分钟即可。

第三步：拌匀为面团。静放30分钟。

第九步：取小面团二次排气，擀约长舌状。

第六步：面团揉至扩展阶段，发酵至二倍大。

第十一步：依次做好放入烤盘中进行二次发酵。

第五步：揉为光滑面团后加入软化的黄油。

芝麻餐包做法技巧/窍门/补充说明：

1、这样和面团是以减少面包机工作量，可以快速揉出膜。
2、烤箱的温度与烘烤时间以自家烤箱为准。

相关食材：芝麻

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