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芝麻餐包

菜谱编号:168-544
芝麻餐包是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻餐包”。
芝麻餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这面包超级柔软哦。女儿边吃边夸哈。感觉我烤的上色重了些,可以盖上锡纸,不过,我也没盖啊,表层脆脆的也不错呢。喜欢的可以试试哦。

食材:高粉260克、蛋液50克、牛奶60克、清水50克、无盐黄油35克、绵白糖50克、盐3克、酵母4克

芝麻餐包主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:260克牛奶:60克
无盐黄油:35克盐:3克
辅助料用量
蛋液:50克清水:50克
绵白糖:50克酵母:4克

芝麻餐包的做法步骤

  • 第四步:半小时后,连同酵母一起放入面包机启动和面程序。
  • 第十二步:12、发酵好之后,涮上蛋液。撒上芝麻。
  • 第八步:面团分六等分。静放15分钟。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二步:除了黄油和酵母之外的材料放于盆中混合。
  • 第七步:发酵好之后取出排气。揉为光滑面团。
  • 第十步:转过来,边缘擀薄。卷起来。
  • 第十三步:烤箱预热,上下火175度,烤15分钟即可。
  • 第三步:拌匀为面团。静放30分钟。
  • 第九步:取小面团二次排气,擀约长舌状。
  • 第六步:面团揉至扩展阶段,发酵至二倍大。
  • 第十一步:依次做好放入烤盘中进行二次发酵。
  • 第五步:揉为光滑面团后加入软化的黄油。
  • 芝麻餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这样和面团是以减少面包机工作量,可以快速揉出膜。
    2、烤箱的温度与烘烤时间以自家烤箱为准。

    相关食材:芝麻

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