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玉米土司——看的到颗颗玉米粒的土司

菜谱编号：168-549

玉米土司——看的到颗颗玉米粒的土司是【春天奕奕】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米土司——看的到颗颗玉米粒的土司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包怎么可以那么那么的松软，面包“发”疯了，我也要发疯了，哈哈……250克的高粉，最后做出来都快顶面包机盖了，呵呵。

因为最近玉米便宜的惊人，只要1·5元一斤，一家人都喜欢吃玉米，怎么吃都好吃，所以试了这款面包，第一次做，没想到效果出奇的好。面包质地特别的软，特别的细腻，还能拉丝，连小宝贝吃了都连连地说“真好吃，味道好极了，妈妈成功了。”（宝贝2周岁多半个月）。

写不出华丽的语言来表达，也拍不出美图，大家喜欢玉米的不防按方子去试试，真心好吃哪。

玉米土司——看的到颗颗玉米粒的土司主厨：春天奕奕

第六步：取出面团放入一个盆里，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。（因为那天天气比较好，温度大概有20度左右，我放在房间窗口位置，隔着玻璃，有阳光照进来，1·5小时就发的很大）

第十步：自上从下卷起。

第十一步：依次卷好三个，放入面包桶里，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

第五步：这时加入玉米粒，继续和面3分钟左右，面和玉米粒完全融合，停止和面。

第九步：取一个圆面团，擀成牛舌状。

第四步：和面到15分钟时（我的面包机一个和面程序是23分钟），暂停，取一块面团检测，能完全扩展，拉出薄膜，就说明和好面了。

第七步：发到2-2·5倍大的样子。

第十五步：我已经等不及了，还没凉透就扳开了，颗颗玉米，一股扑鼻而来的面包与玉米的香味，尝一口，入口即化的感觉，好细腻，好松软。

第十四步：烘烤结束后，立即出炉，放凉。

第二步：把醒好的面团从冰箱取出，回温1小时，撕成小块放入面包机里，再加入全蛋液，酵母，启动和面程序。一个程序结束后，取出一块面团检测一下，能展开，但还没有完全扩展。

第八步：取出排气，分成三等份，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。

第三步：加入事先软化好的黄油，再启动一个和面程序。

第一步：水、高粉、糖、盐按先液体后固体的顺序放入面包桶里，启动一个和面程序，揉成光滑面团，取出放入一个盆里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜（12小时）。

第十三步：启动烘烤程序，40分钟。

第十二步：发到8分满时，刷上一层全蛋液，撒上一些燕麦片，面包桶周围包一层锡纸（防止上色过重），亚光面朝面包桶。

玉米土司——看的到颗颗玉米粒的土司做法技巧/窍门/补充说明：

1、面团揉好入冰箱冷藏12小时，特别能出膜。
2、面包桶周围包一层锡纸，可以防止上色过重，亚光面朝面包桶。

菜谱标签：儿童烘焙早餐面包

相关食材：玉米

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