三色猫耳朵
三色猫耳朵是【漫解花语】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色猫耳朵”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猫耳朵其实是一种面条，面瓣形似猫耳，小巧可爱，故而得名。制作好的猫耳朵无论是与肉、各种蔬菜杂烩，还是炒制后食用，都很美味。猫耳朵口感筋滑爽口，制作简便，与蔬菜搭配更是营养丰富，一直都是我最爱的面食之一。这个周末，用紫甘蓝、菠菜、胡萝卜分别加面粉，做了色彩靓丽的彩色猫耳朵，为原本平常的吃食增添了一抹亮色。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫甘蓝：5瓣 | 菠菜：一把 |
| 胡萝卜：半根 | 面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 水：适量 | 盐：适量 |
三色猫耳朵的做法步骤
三色猫耳朵做法技巧/窍门/补充说明：
1、和面一定要做到三光,就是手光·盆光,面光,有时间就多揉揉，面揉的越久吃起来越筋道；2、做猫耳朵的面要和的相对硬一点，并且和面时加一点盐可以提高面团的韧性，让做出的猫耳朵吃起来口感更爽滑、劲道。3、面粉的用量根据家里吃饭人口的数量酌情取用。4、搓好的猫耳朵吃不完的话可以风干后放进冰箱冷冻室，随吃随煮。