第四步：锅内留底油，放姜，甜面酱烧热
第九步：香
第一步：年糕温水中浸泡数小時沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用
第七步：放入年糕，转中小火烧20分钟左右
第三步：起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油
第二步：排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味
第五步：放排骨翻她上色
第六步：加水与排骨持平，大火烧开
第八步：放生抽，糖，适量盐，麻油翻她入味，大火收汁即可
排骨年糕
排骨年糕是【欢心】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨年糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肋排：适量 | 年糕：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 五香粉：适量 |
| 老抽：适量 | 甜面酱：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 植物油：适量 | 麻油：适量 |