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挤花曲奇

菜谱编号:168-777
挤花曲奇是【yoyo_gpc】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“挤花曲奇”。
挤花曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个早已不是第一次做了。只是妈妈心血来潮说要学一下怎么做,就顺便把过程拍下来了

挤花曲奇主厨:yoyo_gpc

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:325克黄油:227克
糖粉:100克鸡蛋:1个
辅助料用量
牛奶:60ML--

挤花曲奇的做法步骤

  • 第一步:准备好所有材料
  • 第八步:这个是拌好的面糊。
  • 第二步:黄油室温软化,和糖粉混合,搅拌。
  • 第五步:再分次加入牛奶,搅拌到完全吸收。
  • 第十步:烤箱预热,160℃,烤约16分钟。注意一定要烤透。
  • 第七步:面粉过筛,然后用切拌的方法把面粉和奶油糊混合成细腻的面糊。
  • 第三步:打发的黄油颜色会变浅,体积稍微膨大。
  • 第四步:分次加入蛋液,搅拌到完全吸收。
  • 第六步:这个是蛋液和牛奶都被完全吸收的奶油糊。
  • 第九步:面糊装裱花袋,在烤盘上挤出想要的花样。尽量薄一些,尽量做到边和心的厚度一样。
  • 挤花曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    这个方子糖比较少,口味比较淡,喜欢甜的可以稍微多加一点糖。牛奶可以用奶粉加水代替,喜欢奶味重一些的话,还可以多放些奶粉。

    菜谱标签:烘焙曲奇

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