当前位置:首页 > 菜谱大全 > 霸王花炖龙骨

霸王花炖龙骨

菜谱编号:168-862
霸王花炖龙骨是【猫猫爱薄荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霸王花炖龙骨”。
霸王花炖龙骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

霸王花又叫剑花,广东广西盛产,尤其以广东肇庆出的霸王花最好。中医认为霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。广东人很喜欢用霸王花煲汤,它的味道清香、煮出来的汤汤甜滑,很好喝

霸王花炖龙骨主厨:猫猫爱薄荷

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
剑花:适量猪龙骨:适量
辅助料用量
食盐:适量甘草片:适量
姜:适量--

霸王花炖龙骨的做法步骤

  • 第一步:龙骨在买的时候让商家砍成块状,飞水去血沫,捞起备用;一小把霸王花冲洗干净备用。
  • 第三步:食用之前加入食盐调味即可。
  • 第四步:成品如图。
  • 第二步:用锅接足够的清水烧开,把姜拍松放到锅里,把飞水后的龙骨连天霸王花、甘草片一起倒入锅里,再次烧开后转中小火炖90分钟左右。
  • 霸王花炖龙骨做法技巧/窍门/补充说明:

    霸王花经过炖煮,变得软绵绵的,口感很滑很好吃。很适合炎热的夏天。
    小知识:霸王花又名剑花,剑花味甘、性微寒,入肺经;具有止气痛,理痰火咳嗽,清热润肺,尤其是止咳功效显著。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:龙骨

    霸王花炖龙骨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【猫猫爱薄荷】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的霸王花炖龙骨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜