霸王花炖龙骨
霸王花炖龙骨是【猫猫爱薄荷】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霸王花炖龙骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
霸王花又叫剑花,广东广西盛产,尤其以广东肇庆出的霸王花最好。中医认为霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。广东人很喜欢用霸王花煲汤,它的味道清香、煮出来的汤汤甜滑,很好喝
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
剑花:适量 | 猪龙骨:适量 |
辅助料用量 | |
食盐:适量 | 甘草片:适量 |
姜:适量 | -- |
霸王花炖龙骨的做法步骤
霸王花炖龙骨做法技巧/窍门/补充说明:
霸王花经过炖煮,变得软绵绵的,口感很滑很好吃。很适合炎热的夏天。
小知识:霸王花又名剑花,剑花味甘、性微寒,入肺经;具有止气痛,理痰火咳嗽,清热润肺,尤其是止咳功效显著。
相关食材:龙骨