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酱龙骨

菜谱编号:407-663
酱龙骨是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱龙骨”。
酱龙骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天要给小孩儿补钙,骨头是很不错的选择。龙骨价格很便宜,用来做这道酱骨是再合适不过的了。

酱龙骨主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
龙骨:二斤大葱:一根
洋葱:一个青椒:3个
八角:二个花椒:10颗
姜片:5片香叶:二个
桂皮:二个--
辅助料用量
色拉油:一勺生抽:二匙
老抽:半匙白糖:少许
白芝麻:少许五香粉:一匙
烧烤粉:少许--

酱龙骨的做法步骤

  • 第十步:汤汁差不多收干的时候,放入青椒翻炒两下。
  • 第八步:加入。炸好的龙骨。翻炒,让两者的香味融合。
  • 第九步:刚才煮龙骨的汤。略放一些大火煮。
  • 第五步:控油备用。
  • 第七步:锅留底油,放入大葱及洋葱,炒出香味儿。
  • 第三步:压好的龙骨起锅控干水分。煮这个龙骨的水不要倒掉,一会儿有用。
  • 第六步:切好葱段,青椒以及大葱备用。
  • 第四步:锅起油用的小火煎至两面金黄,起锅。
  • 第二步:加八角香叶桂皮。生抽,老抽,白糖,最后再加点五香粉,姜片花椒。。加没过龙骨的亲水,用高压锅压至熟透。
  • 第十一步:起锅,撒上白芝麻略放一点烧烤粉。
  • 第一步:市场上买来新鲜的龙骨切成大块儿。泡出血水。
  • 酱龙骨做法技巧/窍门/补充说明:

    龙骨用高压锅压的时候把它煮熟

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:龙骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱龙骨。

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