木瓜干贝煲鸭汤
木瓜干贝煲鸭汤是【光之羽衣】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木瓜干贝煲鸭汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
木瓜很适合用来炖肉骨汤，因为木瓜中的酶可以分解蛋白质，让肉更松软好嚼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 光鸭：四分之一只 | 青木瓜：半斤到一斤 |
| 干贝：一小把 | 香菇：六至八朵 |
| 五花肉：一到二两 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：半勺 | 芹菜：适量 |
| 蒜头油：适量 | -- |
木瓜干贝煲鸭汤的做法步骤
木瓜干贝煲鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·香菇不要在一开始时就下锅，因为煮太久就不香了。泡香菇的水一定不能扔，里面有很多营养及微量元素，并且能增香。
2·下盐之后再煮五分钟，可以让肉和瓜更入味。关火后焖五分钟可以让瓜更熟糯。
3·木瓜带涩，五花肉的油可以中和它涩的口感，当然如果鸭肉是带皮的，本身够油便可不用加五花肉。