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红枣焖栗子鸡

菜谱编号:169-219
红枣焖栗子鸡是【不愿下楼的猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣焖栗子鸡”。
红枣焖栗子鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉加栗子和红枣一起烹调,鸡肉吸收了栗子的香甜,栗子香糯中又融合了鸡肉的鲜美,你中有我,我中有你。鸡肉鲜美,栗子甘甜,红枣香甜,做法虽然不正宗,但是我想要的味道!

红枣焖栗子鸡主厨:不愿下楼的猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:500克板栗:200克
红枣:10枚--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
油:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量
十三香:适量--

红枣焖栗子鸡的做法步骤

  • 第十二步:加盖转小火焖煮30分钟左右。
  • 第七步:加入适量十三香。
  • 第四步:放入鸡块煸炒。
  • 第二步:鸡腿肉用焯水,板栗去壳,葱切丝,姜切片。
  • 第十步:加入洗好的红枣。
  • 第十一步:倒入砂锅中,加入适量的开水,水和食材平行就可以了。
  • 第五步:鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥。
  • 第三步:锅烧热后加入适量花生油,放入葱姜煸出香味。
  • 第六步:加入适量生抽。
  • 第八步:倒入板栗。
  • 第十三步:开盖加入适量盐,然后调大火将汤汁收至浓稠即可。
  • 第一步:准备原料:鸡腿肉、板栗、红枣、姜、葱。
  • 第九步:继续翻炒。
  • 红枣焖栗子鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果能买到新鲜宰杀的鸡用整鸡斩块再好不过了,没有的话可以选用鸡腿肉。
    2、因为板栗和红枣熟后色泽较深,选择用颜色较浅的生抽上色比较好看。
    3、红枣和板栗都有甜味,我就没有额外再加糖,喜好偏甜口味的可以稍微再加一点糖。

    相关食材:栗子红枣

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