蛋黄焗薯丁
蛋黄焗薯丁是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄焗薯丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“蛋黄焗薯丁”必须使用咸蛋黄才能炒制出翻砂的效果。一般多用咸鸭蛋黄，如果有其它的咸蛋黄也可以使用。炸制后的土豆外焦里糯，又裹附一层香香的咸鸭蛋黄，既可以下酒，又可以下饭，相当地不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：300克 | 咸鸭蛋黄：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |
蛋黄焗薯丁的做法步骤
蛋黄焗薯丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、炒制蛋黄时一定要用小火，防止糊底。
2、放入土豆丁，就可以关火。
相关食材：蛋黄