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香煎柿子饼

菜谱编号:169-306
香煎柿子饼是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎柿子饼”。
香煎柿子饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那甜丝丝的软柿子又上市了,我老公特别喜欢这种水果。在我们这里这种软的流汤的柿子叫“烘柿”,意思就是里面的果肉是烘过的,果肉已经是流质的。这种柿子特别甜,用它做的柿子饼特别好吃。我小的时候我们这里都是炸的,也不能成型,就是勺子舀进油锅炸,一团团的那种。我今天没有用炸的方法,那样油太多了,不符合现在的健康饮食理念。我用了煎的方法,因这种面糊非常的稀软,超难成型,而且易沾锅,我就把面糊在椰蓉里沾了一下,然后煎,这样就不会沾锅了,而且表面一层椰蓉对定型也有很大帮助,还有就是多了一层椰蓉的香味,这样的柿子饼更好吃哦。

香煎柿子饼主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
软柿子:500克面粉:250克
辅助料用量
椰蓉:适量--

香煎柿子饼的做法步骤

  • 第四步:用勺子舀一勺放入椰蓉里,表面再撒上一些椰蓉,面糊非常稀软,这一步操作难度有些大哦。如果怕不好弄,可以在面糊里适当增加一些面粉,面糊稠一些就容易多啦。
  • 第七步:煎好的柿子比,香甜软糯,很好吃的哦
  • 第一步:软柿子清洗干净
  • 第六步:一面金黄后翻面,煎的两面金黄就可以了
  • 第三步:加面粉搅拌成柿子糊
  • 第二步:去皮后搅拌成稀糊状
  • 第五步:放入煎锅,整理一下形状,小火煎。
  • 相关食材:柿子

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