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冬瓜粉条烩羊肉

菜谱编号:451-963
冬瓜粉条烩羊肉是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜粉条烩羊肉”。
冬瓜粉条烩羊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带骨羊肉剁成块,冷水下锅,锅开改小火,撇去浮沬,放小许花椒粒、生姜片小火慢炖,出锅前半小时放盐,一次可多炖一些,可分次食用。

冬瓜粉条烩羊肉主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
熟羊肉:适量羊肉汤:适量
冬瓜:150克土豆粉条:100克
木耳:少许--
辅助料用量
盐:少许味精:少许
胡椒粉:少许香菜:少许

冬瓜粉条烩羊肉的做法步骤

  • 第二步:把事先炖好冷藏的羊肉和汤一样盛一些,因汤太肥,可以加一半开水烧开。
  • 第五步:出锅洒上香菜,盛入汤盆中。
  • 第三步:烧开后加入事先备好的冬瓜、粉条、木耳。
  • 第四步:待炖至冬瓜熟透,调入适量食盐、味精、胡椒粉调味。
  • 第一步:冬瓜切片,粉条泡软剪短一点,备用。
  • 冬瓜粉条烩羊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炖羊肉时,要慢慢打净浮沬,打沫子时不要搅动,否则会沾到羊肉上面,会造成汤色混浊。
    2·只需放少许花椒、几片生姜。

    相关食材:羊肉冬瓜粉条

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