金汤汆肉片
金汤汆肉片是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金汤汆肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
看到过很多的金汤菜肴,其中都提到一种调味料----海南黄椒酱,并且都提示必须要有黄椒酱才可以熬出“金汤”。因为在超市没有看到过黄椒酱,突发奇想,利用黄灯笼椒试试如何?所以自己就DIY做了一款黄椒酱!今天就用自己做的黄椒酱烹制一道“金汤汆肉片”,味道清香、色泽诱人。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:氽 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
肉片:300克 | 丝瓜:300克 |
黄椒酱:300克 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
味精:适量 | 葱:适量 |
金汤汆肉片的做法步骤
金汤汆肉片做法技巧/窍门/补充说明:
1、最好两次汆烫,便于去除肉片的腥味。直接用“金汤”汆烫肉片也可以。
2、金黄色的效果来自黄椒酱,不是油脂。