菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
甜甜圈其实早就想做了，但一直犯懒拖延到今天才动手。之前也曾买来吃过，感觉还不错，但价格较贵，所以一直在琢磨着自己动手制作。
其实操作也比较简单，跟面包做法差不多，面包是烤出来的，而甜甜圈是炸制而成的。
甜甜圈刚炸出来非常好吃，外酥里嫩，香甜可口，吃一两个根本是打不住的哈。个人认为比买的更加好吃，也更为健康！
不过，毕竟是油炸食品，不宜多食，难的吃吃解解馋也是可以滴，呵呵。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：230克 | 低筋粉：20克 |
| 酵母：4克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：一个 | 绵白糖：40克 |
| 牛奶：110克 | 玉米油：15克 |
| 盐：1克 | -- |
第七步：放入烤箱进行发酵，同時放 一碗开水增加湿度，大概30分钟左右
第三步：面团揉好后取出，将面团擀开，厚度大概1厘米，用一小碗扣在面皮上（稍微用點力），有模具更好
第十一步：撒點糖粉更加漂亮，吃起来外酥里嫩非常香甜！
第六步：做好后放入烤盘内，不要靠太紧
第九步：放进发酵好的甜甜圈进行炸制，中火，油温控制在180度左右
第四步：再用裱花嘴扣在圆皮中间
第十步：炸至两面金黄捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂
第八步：起油锅，筷子放入油锅時冒小泡
第五步：这样一个甜甜圈的坯子就做好了，剩下的面皮可以重复3到5的步骤，直到面皮做完
第二步：面包機搅拌约40分钟左右
第一步：面包桶内放入高筋粉230g、低筋粉20g、盐1g、鸡蛋一个（50g）、糖40g、牛奶110g、玉米油15g、酵母4g
1、糖可以根据个人口味来添加
2、擀皮的时候可以撒些高筋粉防粘
3、油温一定要控制好，如果油温过高会很快将甜甜圈炸焦，过低又会造成吸油太多的现象，吃起来比较油腻
4、炸好后放到吸油纸上可以吸掉很多油份，这样也会减少油脂摄入量
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜甜圈。
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