巧克力果仁饼干(酥硬性点心)
巧克力果仁饼干(酥硬性点心)是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力果仁饼干(酥硬性点心)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
饼干是很适合烘焙初学者,因为原料和步骤都很简单。巧克力果仁饼干里面的果仁可以用核桃,杏仁,腰果等坚果,坚果富含维生素及各种不饱和脂肪酸,
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
安佳黄油:250克 | 鸡蛋:2个 |
烘焙奶粉:50克 | 核桃仁:100克 |
黑巧克力:适量 | -- |
辅助料用量 | |
糖粉:250克 | 蛋糕专用粉:450克 |
杏仁片:100克 | 白巧克力:适量 |
巧克力果仁饼干(酥硬性点心)的做法步骤
巧克力果仁饼干(酥硬性点心)做法技巧/窍门/补充说明:
1·黄油和糖粉不可搓太发,否则会烘烤出来的点心形状不理想或改变饼干本身的口感;
2·果仁要切碎并先与面粉混合,否则烤熟之后会有参杂的生面粉影响口感;
3·饼干放入冰箱一定要等冻硬了再切,否则会一切就散;
4·饼干摆盘时要注意留点周围距离出来,因为饼干在烘烤的同时会通过黄油的和鸡蛋有向上蓬松的情况;
5·注意烤箱温度的变化,烘烤过程中要时刻关注炉内饼干的变化,如受火不匀要及时将烤盘换方向;
(温馨提示:烘焙前请将德普807E烤箱提前十分钟调制焙烤功能升温170度)
相关食材:巧克力