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糯米糍

菜谱编号:170-150
糯米糍是【聚味轩~W】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米糍”。
糯米糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

要想做糯米糍,家里没有椰蓉怎么办,没关系,咱们可以改用其它的,做出来一样美味,今天,就show出我的创新成果~

糯米糍主厨:聚味轩~W

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:200克澄面:65克
花生:适量黑芝麻:适量
白芝麻:适量--
辅助料用量
白糖:适量水:适量
色拉油:1汤匙--

糯米糍的做法步骤

  • 第三步:取一盘子刷上油
  • 第七步:分成一小块,放在打好的材料滚圈即可
  • 第二步:加适量清水和成絮状
  • 第八步:成品图
  • 第四步:倒入和好的面糊入蒸锅,以水沸腾计,约15分钟(10分钟大火,5分钟小火)期间不要打开盖子,以免跑气
  • 第一步:将白糖打成糖粉,与糯米粉、澄面一起放入盆中
  • 第五步:将花生,炒熟去皮;黑芝麻、白芝麻也炒熟,各取一半量打成粉,另一半与打好的掺和一起,这样吃起来更有口感,作为外裹材料待用
  • 第六步:将蒸熟的糯米团用擀面杖顺时针捣
  • 糯米糍做法技巧/窍门/补充说明:

    1、也可以包馅料在其中再裹上以上材料
    2、无论如何,糯米团都要趁热裹上材料,否则凉了无法沾上
    3、花生,黑、白芝麻的比例可视个人喜好增减。

    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米糍。

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