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宜宾燃面

菜谱编号:170-257
宜宾燃面是【yxeg5】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宜宾燃面”。
宜宾燃面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己制作面条,随心所欲,因为面的吃法很多,所以对面条软硬的要求也不一样。吃什么风味的面,就要配什么样的面条。本人是特别喜欢吃川味面:甜水面,重庆小面,担担面,宜宾燃面等,太美味了。今天给朋友推荐一款宜宾燃面,也是我最喜欢的。宜宾燃面的特点并不在于辣上,而是面条要有一定的硬度。“燃”取决于一个干字,用火一点,面条可以燃起来。这就是燃面的由来。燃面,条圆挺硬,煮熟后更有筋力,入口时滑爽的感觉,嚼到最后还有回香的味道。

宜宾燃面主厨:yxeg5

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
面条:160克--
辅助料用量
香油:适量橄榄油:适量
红油辣椒:适量花椒油:适量
蒸鱼豉油:适量碎米芽菜:适量
香葱:适量花生碎:适量
鸡粉:适量白糖:适量
老干妈酱:适量蔬菜:适量

宜宾燃面的做法步骤

第六步:放入装有橄榄油的碗里。

宜宾燃面做法第六步骤

第五步:开锅,段生就迅速捞出。

宜宾燃面做法第五步骤

第二步:配料有點多,这是花生碎,鸡粉和香油。

宜宾燃面做法第二步骤

第一步:准备好食材,按辅料表配置。

宜宾燃面做法第一步骤

第八步:放入适量的:碎米芽菜,红油辣椒,老干妈酱,香葱,花生碎,鸡粉,香油,蒸鱼豉油,白糖,花椒油迅速搅拌均匀。

宜宾燃面做法第八步骤

第七步:迅速搅拌,使面条不会粘连。

宜宾燃面做法第七步骤

第九步:用煮面的水,烫一下蔬菜,即可以捞出。

宜宾燃面做法第九步骤

第四步:用煮锅将水烧开,放入面条煮制。

宜宾燃面做法第四步骤

第十步:拌好的燃面,满口留香,好享受啊。

宜宾燃面做法第十步骤

第三步:用一个稍大一點的碗,倒入少许的橄榄油备用。

宜宾燃面做法第三步骤
宜宾燃面做法技巧/窍门/补充说明:

如果是买面条,不要买扁条的,要买圆条的。燃面的面条不可以煮过火,段生就好,这是燃面的特点。非常的好吃,又特别的简单。十分钟搞定一顿饭。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宜宾燃面。

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