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糖醋西芹紫甘蓝

菜谱编号:400-888
糖醋西芹紫甘蓝是【食·色】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋西芹紫甘蓝”。
糖醋西芹紫甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道该用紫甘蓝来做什么,这个深紫的家伙好像用来做沙拉的时候比较多。但是对沙拉酱并不甚感兴趣,也懒得去搞那种西式的口味,结果只能是自己吃独食。不如,来个糖醋紫甘蓝?糖醋甜酸口的中式小凉菜也算是很多。不知道用紫甘蓝来做会怎样?

当然是白醋,才不会改变紫甘蓝的颜色。配一根西芹,在紫色里加一点青绿,看起来更丰富一点。

以前没太留意,切紫甘蓝的时候才发现,原来它的颜色极其容易变化。切开的紫甘蓝断面迅速地变为暗沉的蓝紫色。不过,当它一接触到糖醋汁,颜色又立马变成好看的紫红色。难怪紫甘蓝要用来做沙拉呢,因为沙拉酱中的酸可以使它保持好看的紫红。。。。。

糖醋味儿,生津开胃。。。。

糖醋西芹紫甘蓝主厨:食·色

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
细砂糖:20克白醋:20克
西芹:1片紫甘蓝:2片
辅助料用量
盐:0·5克--

糖醋西芹紫甘蓝的做法步骤

  • 第三步:再斜切成片,备用。
  • 第九步:装入盘中,即可食用。
  • 第二步:将西芹表面清洗干净,从端头将皮肉里的粗筋拉出,一根根撕掉。
  • 第一步:用料:细砂糖20克,白醋20克,盐0·5克,西芹1片,紫甘蓝2片。
  • 第七步:加入调好的糖醋汁。
  • 第五步:将白醋,盐,糖,倒入碗中,充分搅拌,使糖盐溶化在醋中。
  • 第六步:再将切好的紫甘蓝和西芹倒入大碗中。
  • 第四步:紫甘蓝叶洗净,切成细丝。
  • 第八步:拌匀。
  • 糖醋西芹紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明:

    紫甘蓝与西芹的比例可以随意调整。
    糖醋汁的比例可以根据自己口味酌情调整。

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