第六步：调入盐，装入碗中，撒上葱花即可食用；
第一步：大米淘洗干净，用水浸泡30分钟；
第五步：加入腌好的虾，再煮20分钟即可；
第四步：砂锅内放适量清水烧开，放入浸泡好的米，大火煮开后转小火熬煮40分钟，熬煮至20分钟時要用勺子持续慢慢的搅拌；
第三步：用少许盐和料酒腌制；
第二步：虾洗净，去泥肠；
软烂鲜美——砂锅鲜虾粥
软烂鲜美——砂锅鲜虾粥是【小尧0209】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软烂鲜美——砂锅鲜虾粥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬季，多食温暖的热粥是保健养身的最佳方法。热粥容易消化，非常适合肠胃虚弱、患有胃溃疡、生病时食欲不振、年长及牙齿松动的人。现代人饮食精细又缺乏运动，多有便秘症状，粥含有大量的水分，平日多喝粥除能果腹止饥外，还能为身体补充水分。对喉咙不适的人能起到缓解不适症状。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：200克 | 鲜虾：12只 |
| 细香葱：3根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
软烂鲜美——砂锅鲜虾粥的做法步骤
软烂鲜美——砂锅鲜虾粥做法技巧/窍门/补充说明：
1、开水米下锅时搅拌几下，盖上盖用文火熬煮20分钟时，开始不停的搅动，持续约10分钟，至米粥呈现稠状；
2、要放一小点色拉油，粥能入口鲜滑，色泽鲜亮；
3、底、料分煮，尤其是海鲜及肉类，更要分开，可保证粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都能熬出来，又不串味；
相关食材：虾