| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：300克 | 核桃：2克 |
| 青尖椒：1个 | 红尖椒：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 生抽：适量 |
| 蛋清：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 糖：适量 |
| 水淀粉：适量 | 油盐：适量 |
| 醋：适量 | 蒜：适量 |
第四步： 用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁； 8· 烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸她；
第九步： 最后出锅前放入准备好的核桃；
第二步： 放入空气炸锅中180度， 10分钟，炸好的虾仁盛出备用；
第一步：鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线，处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下；
第十步： 翻她均匀后盛出装盘。
第六步：大料爆香后加入炸好的虾仁；
第七步： 翻她几下后下入宫保汁；
第八步： 微微收浓后下入青红椒段；
第五步： 烧热锅， 放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸她；
第三步： 再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下；
1·鲜虾去壳后从虾背上剥开剔除虾线，加入盐和蛋清等腌制一下；放入空气炸锅中炸熟，如果没有可以放入油锅中炸熟；核桃仁先烘烤一下会更香；
2·提前调制好宫保汁：4勺糖、3勺醋、1小勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉，当然可以根据自己的口味适量增减；
3·热锅凉油，先爆香大料，下入刚炸好的虾仁，翻炒几下后倒入准备好的宫保汁，让其收浓，再加入青红椒，翻炒几下后最后加入烘烤过的核桃仁翻炒均匀即可。
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