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胡萝卜煸炒尖椒

菜谱编号:170-569
胡萝卜煸炒尖椒是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜煸炒尖椒”。
胡萝卜煸炒尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道简单的家常菜肴,烹制时采取先把尖椒煸炒至脱水,然后再和胡萝卜搭配烹制的方法。这样的煸炒使尖椒有一股软糯焦香的味道,即下饭又下酒,值得一试。

胡萝卜煸炒尖椒主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
胡萝卜:200克尖辣椒:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
味精:适量--

胡萝卜煸炒尖椒的做法步骤

  • 第五步:放入备用的尖椒,炒匀。
  • 第四步:锅留底油,爆香葱花,放入胡萝卜条。翻炒均匀。烹入少许水,使胡萝卜条软烂。
  • 第三步:将其盛出备用。
  • 第一步:把胡萝卜、尖椒切条。
  • 第六步:加盐、味精调味翻炒均匀,即可关火
  • 第七步:出锅装盘,即可上桌。
  • 第二步:起锅热油,放入尖椒条。用旺火反复煸炒,至尖椒发蔫脱水。
  • 胡萝卜煸炒尖椒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、胡萝卜一定要用油煸炒后,才能使其营养便于吸收。
    2、尖椒一定要用旺火反复煸炒,才能脱水,但要防止糊底。

    相关食材:尖椒胡萝卜萝卜

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