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锅贴鱼

菜谱编号:170-768
锅贴鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅贴鱼”。
锅贴鱼
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
鲤鱼:适量辣椒:适量
蒜米:适量--
辅助料用量
盐:适量油:适量
辣椒粉:适量生抽:适量
十三香:适量调味鲜:适量

锅贴鱼的做法步骤

  • 第二步:鱼一条煸开去鱼肠,鱼鳞。
  • 第四步:腌制二十分钟,
  • 第五步:切点辣椒丝和蒜米。
  • 第三步:在鱼的两面抹上盐,生抽, 料酒 ,辣椒粉,十三香。
  • 第七步:煎黄翻面,
  • 第九步:放进辣椒和蒜米,在辣椒上适当撒点盐让辣椒入味。
  • 第六步:取不粘锅烧油,放进腌制好的鱼油煎,
  • 第八步:两面煎黄煎熟,
  • 第一步:草鱼或鲤鱼一条,
  • 第十步:待辣椒熟时,淋点生抽出锅。
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