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提拉米苏

菜谱编号:170-777
提拉米苏是【thxmzmm】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“提拉米苏”。
提拉米苏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很早就听说提拉米苏,这次终于有时间做了,很美味哦

提拉米苏主厨:thxmzmm

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:2个白糖:75克
吉利丁片:2片淡奶油:150ML
手指饼干:适量--
辅助料用量
可可粉:适量咖啡酒:50ML
水:75ML马斯卡彭:250克

提拉米苏的做法步骤

  • 第十二步:取出时在表面筛上可可粉即可
  • 第一步:原料图
  • 第十一步:再将剩余的马斯卡彭糊全部倒入,刮平再墩几下至表面平整,盖上盖置于冰箱冷藏4-5小时,最好过夜
  • 第六步:吉利丁片倒入冷水中泡发,隔热水至吉利丁液
  • 第十步:倒入一半的马斯卡彭糊,再铺上一层沾过咖啡酒的手指饼干
  • 第三步:糖加水拌匀加热至沸腾时关火
  • 第八步:咖啡酒倒入盘中,将手指饼干两面沾上咖啡酒
  • 第九步:将沾好酒的手指饼干码放在模具底部
  • 第五步:将放至室温的马斯卡彭打发至顺滑
  • 第二步:蛋黄打发至略发白
  • 第七步:将淡奶油打发与蛋黄糊、马斯卡彭、吉利丁液混合搅拌均匀备用
  • 第四步:一边倒入蛋黄,一边不停用打蛋器搅拌,直至搅拌至温度变凉
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的提拉米苏。

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