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西红柿牛肉汤

菜谱编号:170-916
西红柿牛肉汤是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿牛肉汤”。
西红柿牛肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西红柿牛肉汤的简化版,但是同样好喝。

西红柿牛肉汤主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
牛胸:200克西红柿:3个
开水:适量--
辅助料用量
盐:适量番茄酱:2汤勺
香菜:适量黑胡椒碎:适量
生粉:适量料酒:2汤勺
姜片:3片--

西红柿牛肉汤的做法步骤

  • 第六步:放入腌制好的牛肉片。
  • 第四步:倒入适量开水煮3分钟左右。
  • 第三步:砂锅中倒油,不用烧很热,倒入西红柿翻炒。
  • 第八步:撒入适量的香菜段。
  • 第一步:牛肉洗净切薄片,加黑胡椒碎,生粉,料酒,姜片搅匀,腌制20分钟左右。
  • 第五步:加入番茄酱煮开,搅拌均匀。
  • 第二步:西红柿去皮,切块。
  • 第七步:加入黑胡椒碎,盐,搅散牛肉片,煮开关火。(砂锅保温效果好,关火后还会沸腾,可以把牛肉煮熟)
  • 西红柿牛肉汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮牛肉时间不宜过长,否则牛肉会变老。如果不是用砂锅的话,最好煮至牛肉熟了再关火。
    2·最好是用牛里脊肉,比较嫩。(我是做红烧牛肉剩下的,比里脊肉稍微老了点)
    3·砂锅烧热了,一定要加开水,否则小心砂锅会裂。

    相关食材:牛肉西红柿

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