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蔓越莓小餐

菜谱编号:171-108
蔓越莓小餐是【万山红】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓小餐”。
蔓越莓小餐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小餐包是牛奶面包的基础面团,加了些蔓越莓进去,虽然是基本面包,加了果干,口感丰富了,咬到果干时酸酸甜甜的挺不错的

蔓越莓小餐主厨:万山红

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:250克鸡蛋:1个
糖:10克牛奶:110克
盐:2克黄油:30克
酵母粉:3克--
辅助料用量
蔓越莓干:适量--

蔓越莓小餐的做法步骤

  • 第十步:放入烤盘保湿保温发酵至倍大小
  • 第十一步:烤箱180度预热5分钟,入烤箱房下面第二层烤13--15分钟
  • 第二步:然后加入高筋粉和酵母粉和成面团,一个和面程序后加入黄油。我竟然忘记拍加黄油的步骤了,文字说明了。
  • 第八步:取一个面剂压扁,包入蔓越莓干。我是懒省事了,应该擀开平铺。我这样弄不均匀。成品图看起来果干分布的也不均匀
  • 第七步:发酵好的面团排气,分剂后盖上保鲜膜饧10分钟左右
  • 第九步:卷起来收口朝下
  • 第四步:直到可以拉出薄而有韧性的手套膜
  • 第十二步:烤好的面包晾凉即可享用
  • 第三步:拉出膜后破洞边缘圆滑时,可以再揉面2分钟左右
  • 第五步:揉到扩展阶段的面团
  • 第一步:牛奶、鸡蛋、盐、糖先放入面包桶里
  • 第六步:盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
  • 相关食材:蔓越莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蔓越莓小餐。

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