炒四色
炒四色是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒四色”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
所谓四色，就是四种颜色的食材搭配烹制的一道家常小炒。绿色的青椒、红色的胡萝卜、黑色的木耳和白色的豆皮。自然界植物的五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。人体五脏与大自然的五色有着密切的关联，绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。所以这道菜肴是一道健康保健的私房菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：2个 | 胡萝卜：3个 |
| 豆皮：200克 | 泡发黑木耳：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 味精：适量 |
| 水淀粉：适量 | -- |
炒四色的做法步骤
炒四色做法技巧/窍门/补充说明：
1、注意煸炒顺序，一定要先煸炒胡萝卜片，便于胡萝卜素的吸收。
2、中间放黑木耳和豆皮煨制，使得豆皮口感软糯。
3、最后放青椒，才能保证青椒脆嫩。