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五花肉炒四丁

菜谱编号：285-227

五花肉炒四丁是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒四丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

普普通通的食材，总是能变换出令人惊奇，让人欢喜的小菜品。快将这一盘五颜六色、营养丰富的小菜，端上餐桌吧。

五花肉炒四丁主厨：冬季心情

第五步：加入家乐热炒鲜露，翻炒均匀。

第八步：再加入黄瓜丁，翻炒。

第六步：加入土豆丁继续翻炒。

第四步：煸至五花肉吐油，下入蒜碎炒香。

第七步：待五花肉丁炒至焦香，土豆丁也已成熟至八分熟，加入盐、花椒粉调味（我用的五花肉肥多瘦少，焅出来一些油脂，被我篦出去一点）。

第九步：最后加入红椒和青椒丁，继续翻炒，待土豆丁成熟时，加入鸡精炒匀关火出锅。

第十步：成品。

第一步：原料：土豆、黄瓜、红椒、青椒、五花肉、蒜。

第二步：土豆、黄瓜、红椒、青椒、五花肉切丁，蒜切碎。

第三步：热锅凉油，将五花肉丁入锅煸炒。

五花肉炒四丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、家乐热炒鲜露中有咸味，在调味时要注意盐的用量。
2、加入蔬菜的顺序，是根据蔬菜的成熟快慢决定的。
3、土豆不易成熟，所以炒的时间要长一些，我用的是面土豆。
4、我用的五花肉肥多瘦少，所以焅出来一些油脂，被我篦出去了一些。
5、五花肉的肥瘦选择根据自己的喜好哈。

相关食材：五花肉

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