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你的童年,也这样么-圣诞姜饼屋

菜谱编号:171-289
你的童年,也这样么-圣诞姜饼屋是【小月亮MM】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“你的童年,也这样么-圣诞姜饼屋”。
你的童年,也这样么-圣诞姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我的童年,还不流行圣诞节,更不知道圣诞老人是什么东西,印象中是上了初中,看到大商场里的装饰,才渐渐有了概念。可爱的雪人,麋鹿、圣诞树、大花环,最重要的是,听说这天有个叫圣诞老人的爷爷会给你送礼物!于是,我爱上了这个下着大雪、红绿相间,但不显俗气的日子。

但是!生活在四季如春的昆明,你是看不到所谓的鹅毛大雪的,能给你铺上一小层,也是这几年气候变化才能看到的。尽管如彼,我还是对这个节日充满了期待,充满了热情,充满了幻想。

那么,我们就来把这个伴随我多年的心中的幻想实现吧!

你的童年,也这样么-圣诞姜饼屋主厨:小月亮MM

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:250克黄油:50克
水:30克红糖粉:25克
糖粉:50克蜂蜜:35克
鸡蛋:35克肉桂粉:约1·25克
姜粉:5克--
辅助料用量
鸡蛋:10克水:20克
蛋白:20克糖粉:150克
柠檬汁:5克食用色素:适量

你的童年,也这样么-圣诞姜饼屋的做法步骤

  • 第五步:烤箱预热,放进预热好的烤箱,180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色即可,烤好后拿出来冷却,然后制作装饰糖霜
  • 第二步:将揉好的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松驰1个小时;
  • 第一步:将制作姜饼的所有材料倒入盆里,用手混合均匀,揉成面团;刚开始的时候表面会有些粗糙,耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了;
  • 第三步:松驰的时候。把你想像中是圣诞屋,分开画在纸上,并剪下来(注意不是画整体哦,是分成屋顶,墙体,烟囱、门、窗、栅栏、还有底板哦),圣诞小物包括但不完全:圣诞树、雪人、姜饼人、圣诞袜、拐仗、铃铛、麋鹿等等,
  • 第六步:蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发,就成蛋白糖霜了;做好的糖霜,浓稠度可自由调节,涮底色的稀一些,多加点柠檬汁就OK了,粘屋子的要浓一些,就先粘完房子再调稀,这个过程不多说,你懂的!
  • 第四步:把松驰好的面团拿出来,分成小份,放在案板上,擀成约0·3CM厚的薄面片;把你剪下的纸片模具或用现在的模具。在面皮上刻出模型;把鸡蛋和水混合,成为蛋水液,在刻好的饼干上涮上蛋液涮好蛋液的饼干静置松驰20分钟,再涮一层蛋水液;
  • 第八步:把各色糖霜装饰在圣诞小物上,放在网架上通风晾干
  • 第七步:糖霜里分开加入各色色素,然后开始你的梦幻小屋之旅吧!
  • 第十步:愿阳光也照进你的心里!
  • 第九步:屋子先粘墙体,完全干透后再粘房顶,再粘其它的
  • 你的童年,也这样么-圣诞姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果你没有精美的圣诞小物模具,也不要紧,我们也可以画,还可以打印嘛(我就是这么省模具钱滴)
    2、涮和不涮的区别,就是烤出来有无光泽,偶偷懒没涮
    3、记得要做屋子的底板哦,先粘屋子四面墙,完全牢固后再粘屋顶烟囱
    4、烤的时候,大的小的分开烤,这样不会大的没烤熟,小的已经糊了
    5、面皮如果太薄,请适当调整温度和时间,不然就糊了

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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