当前位置:首页 > 菜谱大全 > 西芹拌猪肚

西芹拌猪肚

菜谱编号:017-137
西芹拌猪肚是【elmonte】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹拌猪肚”。
西芹拌猪肚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

儿子喜欢吃猪肚,无奈外面卖的很多时候感觉洗得不够干净,而且都是辣的,他只有眼馋的份,想吃就只有自己动手啦,味道符合家人的口味,吃得又放心。

西芹拌猪肚主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肚:1个西芹:3-4片
胡萝卜:1根--
辅助料用量
油:1大匙蚝油:1大匙
姜片:2片葱:1根
蒜:2粒糖:1·5茶匙
盐:1茶匙生抽:2大匙
老抽:1大匙花椒:适量
桂皮:适量小茴香:适量
八角:适量卤味包:1小包

西芹拌猪肚的做法步骤

  • 第四步:放入猪肚再煮开后,转小火煮2-3小时。
  • 第九步:热油锅,把葱白,姜片爆香。
  • 第二步:清洗好的猪肚放开水里汆烫一下。
  • 第十步:下胡萝卜炒至稍软身。
  • 第五步:用筷子能轻易插入就好了。
  • 第十二步:放入猪肚和葱段炒匀。
  • 第十三步:放蚝油,糖调味即可。
  • 第六步:把猪肚捞起,放凉后切小条备用。
  • 第三步:小汤锅放水,放入卤水材料煮开。
  • 第十四步:自己做吃得放心。
  • 第一步:猪肚用热水冲洗,刮去表面的粘液,用油,生粉,盐反复抓洗4-5次,直到没有异味。(我这卖的猪肚都是已经剪去肥油,洗得比较干净的了,所以很好清洗。)
  • 第七步:胡萝卜去皮切小条,葱切段。
  • 第八步:西芹撕去粗丝,切小条。
  • 第十一步:放西芹炒至断生。
  • 相关食材:猪肚西芹

    西芹拌猪肚菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【elmonte】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西芹拌猪肚。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜