黄豆猪肚汤
黄豆猪肚汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆猪肚汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净，用开水绰5分钟，漂净，切丝，再将泡软了的黄豆，一片生姜，一根葱，糯米酒，与猪肚放进汤煲大火煮开，再慢火1～1·5小时，关火时加盐，做好的汤浓色奶白，味道纯正，营养易吸收，适合产后妇女及体弱体虚之人，可补充优质蛋白。(展开)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肚：1个 | 黄豆：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生粉：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 米酒：适量 | -- |
黄豆猪肚汤的做法步骤
黄豆猪肚汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·猪肚正反面都要洗，多余的脂肪要去除。
2·因为是做月子吃的，所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒，可以用酒酿。
3·要用小火慢炖，这样才会汤浓色奶白。
4·黄豆最好提早浸泡一个晚上。(展开)
答配菜谱：猪肚与黄豆的做法