当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黄豆猪肚汤

黄豆猪肚汤

菜谱编号:115-225
黄豆猪肚汤是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆猪肚汤”。
黄豆猪肚汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用生粉、盐将猪肚反复搓洗,用水洗净,用开水绰5分钟,漂净,切丝,再将泡软了的黄豆,一片生姜,一根葱,糯米酒,与猪肚放进汤煲大火煮开,再慢火1~1·5小时,关火时加盐,做好的汤浓色奶白,味道纯正,营养易吸收,适合产后妇女及体弱体虚之人,可补充优质蛋白。(展开)

黄豆猪肚汤主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
猪肚:1个黄豆:100克
辅助料用量
盐:适量生粉:适量
葱:适量姜:适量
米酒:适量--

黄豆猪肚汤的做法步骤

  • 第六步:切成粗丝
  • 第一步:准备好食材
  • 第十步:放2调羹糯米酒,大火煮开,小火炖90--120分钟
  • 第五步:再洗去杂质
  • 第七步:取烧锅,放适量清水,放入黄豆
  • 第二步:2·黄豆漂净,用温水浸泡半天
  • 第九步:放姜,葱结
  • 第三步:用生粉、盐将猪肚反复搓洗,用水洗净
  • 第四步:把猪肚淖5分钟
  • 第八步:放入猪肚
  • 第十一步:放些盐,葱花即可
  • 黄豆猪肚汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肚正反面都要洗,多余的脂肪要去除。
    2·因为是做月子吃的,所以最好用自己做的糯米酒。没有糯米酒,可以用酒酿。
    3·要用小火慢炖,这样才会汤浓色奶白。
    4·黄豆最好提早浸泡一个晚上。(展开)

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:猪肚黄豆

    黄豆猪肚汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱跳舞的老太】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄豆猪肚汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜