当前位置:首页 > 菜谱大全 > 私房油泼扯面

私房油泼扯面

菜谱编号:017-15
私房油泼扯面是【littlelovely】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房油泼扯面”。
私房油泼扯面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面条是陕西人的拿手饭,大家都知道油泼面是陕西的一大特色,但是陕西不同的地方这个油泼面的做法也是不一样的。今天给大家看看我平日里油泼面的做法。自我感觉,味道是verydelicious!

私房油泼扯面主厨:littlelovely

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:2碗鸡蛋:3个
西红柿:2个蒜苗:2-3根
辅助料用量
大葱:半根--
调味料用量
青菜:一把--

私房油泼扯面的做法步骤

  • 第二步:准备菜。将2个西红柿切好备用,两个鸡蛋搅匀备用,葱和蒜苗切成茉备用。菠菜切成小段。
  • 第一步:和面,和面是很关键的一步。如果你打算吃扯面需提前2-3小时就将面和好 。
    和面方法:将两碗面,少许盐,一个鸡蛋放在盆里调匀,揉光。然后将面切成2-3分,用擀面杖擀成面饼,表面涂抹菜油之后放在盘子里待用。
  • 第五步:给碗里放好西红柿鸡蛋汁,调入陈醋,盐,芝麻盐,将面捞出,再给面上放上切好的蒜苗和辣子面,用烧热的菜油泼上即可。
  • 第四步:在烧水锅开之前将面切成条,锅烧开后,拉面进行烧煮。烧三开即可,最后一开将青菜放进锅里。
  • 第三步:将鸡蛋在锅里炒成絮状盛出,再给锅里加油,待油7成热将葱放进锅里爆炒一下,倒入西红柿翻炒成汁,加入少量盐和十三香,再将鸡蛋倒入锅里翻搅匀即可出锅待用。
  • 私房油泼扯面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【littlelovely】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私房油泼扯面。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜