冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜
冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜和大骨一直是不错的搭配，如今再加入蚝豉，味道更加清鲜可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：400克 | 猪脊骨：750克 |
| 胡椒粉：1克 | 水量：1400毫升 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝豉：8个 | 姜：6个 |
| 盐：3克 | -- |
冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜的做法步骤
冬瓜蚝豉汤—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、冬瓜皮是药材，故不需去皮；
2、蚝豉，也称“蛎干”，一种海味，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。主产于广东，是广东人民春节必食的菜肴。
相关食材：冬瓜