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蒸蒸日上---金银卷

菜谱编号:017-166
蒸蒸日上---金银卷是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸蒸日上---金银卷”。
蒸蒸日上---金银卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

按民间习俗讲;腊月二十八把面发,腊月二十九蒸馒头。我也凑个热闹,今天也蒸了不少的馒头。本想花样馒头这篇日志一次发完,在整理过程中发现图片太多还很长。还是分次按花样发吧。。。。花样馒头是运用了南瓜做的黄面团和普通的白面团搭配组织的花样。南瓜中含有很多对人体的有益成分。特别适合中老年人和高血压患者食用。

蒸蒸日上---金银卷主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
面粉:适量酵母:适量
南瓜:适量--
辅助料用量
白糖:适量盐:适量

蒸蒸日上---金银卷的做法步骤

  • 第一步:南瓜去皮 瓤切成小薄片。
  • 第十二步:用刀切成同等量的段。
  • 第六步:揉成面团,放在温暖的地方进行发酵。
  • 第十三步:饧发20分钟。
  • 第七步:面粉加入酵母粉揉成和黄面团同等大小的面团进行发酵。
  • 第五步:倒入面粉,加入一点盐,面粉的多少看南瓜泥的重量。
  • 第二步:放入微波炉高火6分钟。
  • 第三步:取出加入适量的糖。用勺子碾碎成南瓜泥。
  • 第四步:凉至不烫手,加入酵母搅拌均匀。
  • 第十四步:放入蒸锅,水开15分钟即可。
  • 第九步:白面团擀成大片,均匀的撒上盐和油。
  • 第八步:两种面团发酵至2倍大。面团就发好了,可以蒸各种馒头了。
  • 第十步:再把黄面团擀成同白面团大小一致的面皮放在白面团上面。
  • 第十一步:从一头轻轻的卷起来。
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