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圣诞老人哈拉面包

菜谱编号:171-671
圣诞老人哈拉面包是【追逐阳光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞老人哈拉面包”。
圣诞老人哈拉面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马上就是圣诞节了,给孩子们准备了什么礼物呀,不如来一款圣诞老人面包吧!既好看,又美味还有意义。圣诞节坐一起吃圣诞老人面包,全家人一起来分享快乐吧!

圣诞老人哈拉面包主厨:追逐阳光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:300克鸡蛋:80克
牛奶:115克细砂糖:50克
辅助料用量
盐:4克酵母:6克
黄油:50克--

圣诞老人哈拉面包的做法步骤

  • 第一步:将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团
  • 第十一步:发酵完成后先用蛋液整体刷一遍。剩下的蛋液再加入适量红曲粉调成红色,用红色蛋液把圣诞老人的帽子和鼻子刷成红色,烤箱预热180度烤18分钟取出放凉。把帽子的小球和边缘还有胡子筛上糖粉,再用巧克力豆当眼睛即可。
  • 第九步:做脸的面团擀成椭圆面饼当作圣诞老人的脸
  • 第三步:取出发好的面团排气后分割成6个均等的面团,滚圆后松弛15分钟,(取其中三个面团做圣诞老人面包,三个面团做花环面包)三个面团一个做帽子(从做帽子的面团拿出5克面做帽子绒球),一个做胡子,一个做脸(从做脸的面团拿出8克揉成一小团当鼻子)
  • 第五步:上面尖的部分折过来一块,下面圆的部分卷起来,当作圣诞老人的帽子
  • 第八步:每根都扭成螺旋状做成胡子。
  • 第七步:用刀切成细条,上端不要切断
  • 第四步:取做帽子的面团擀成类似三角形的面饼
  • 第六步:取做胡子的面团擀成椭圆形,对折一下。不要折对齐
  • 第十步:做好后组装在一起,放在烤盘进行二次发酵
  • 第二步:放入黄油继续揉至出膜,再进行第一次发酵
  • 圣诞老人哈拉面包做法技巧/窍门/补充说明:

    学而食习之:
    1,需要注意的是圣诞老人的五官要放密点,不然经过二次发酵再经过烤制五官就变形了
    2,用蛋液加红曲粉调成红色,也可以用色素调制
    3、烤的过程中,色上好了后就要盖上锡纸。烤箱温度根据自家烤箱温度自行调整
    4,眼睛也可以用巧克力融化后画上

    相关食材:面包

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